Academia
Gastronomia
& Café
Academia
Gastronomia
& Café
Cursos livres em Gastronomia Tradicional e Barismo com especialização em técnicas culinárias e preparo profissional de cafés
Cursos livres em Gastronomia Tradicional e Barismo com especialização em técnicas culinárias e preparo profissional de cafés
O que é o projeto?
O Projeto Academia Gastronomia & Café oferece aos moradores da região a oportunidade de se profissionalizar no setor gastronômico com os cursos gratuitos de Gastronomia e Barismo.
Ministrado em cozinhas equipadas e com profissionais qualificados.
O Projeto Academia Gastronomia & Café oferece
aos moradores da região a oportunidade de se profissionalizar no setor gastronômico com os
cursos gratuitos de Gastronomia e Barismo.
Ministrado em cozinhas equipadas
e com profissionais qualificados.
O projeto oferece dois cursos:
O projeto oferece
dois cursos:
Gastronomia
Qualifica os participantes no planejamento, preparo e apresentação de pratos típicos das diferentes regiões do Brasil, valorizando a culinária brasileira e promovendo inclusão social
e oportunidades de geração de renda.
Qualificando os participantes no planejamento, preparo e apresentação de pratos típicos das diferentes regiões do Brasil, valorizando a culinária brasileira e promovendo inclusão social e oportunidades
de geração de renda.
Barismo
Barismo
Aborda os principais fundamentos da preparação profissional de cafés, incluindo boas práticas, métodos de preparo, extração de espresso, análise sensorial, latte art e padronização da produção.
Aborda os principais fundamentos da preparação profissional de cafés, incluindo boas práticas, métodos de preparo, extração de espresso, análise sensorial, latte art e padronização da produção.
O que você vai aprender?
O que você vai aprender?
Curso de Gastronomia
Confira o que preparamos pra você aprender e se destacar!
Curso de Gastronomia
Confira o que preparamos pra
você aprender e se destacar!
Normas de segurança e boas práticas na cozinha
Técnicas culinárias básicas (cortes, cocção, pré-preparo)
Produção gastronômica e utilização de Ingredientes
Apresentação, montagem e
finalização de pratos
Práticas sustentáveis e aproveitamento integral dos alimentos
Fundamentos da Confeitaria (massas, cremes, recheios e sobremesas)
O que você vai aprender?
O que você vai aprender?
Curso de Barismo
Confira o que preparamos pra você aprender e se destacar!
Curso de Barismo
Confira o que preparamos pra você
aprender e se destacar!
Boas práticas de manipulação e segurança
Fundamentos do café e cadeia produtiva
Métodos de extração
e preparo de bebidas
Operação da máquina de expresso e análise sensorial
Técnicas de Latte Art
Padronização da produção, fichas técnicas e precificação
Por que escolher este curso?
Por que escolher
este curso?
Aqui você irá aprender de forma gratuita a se destacar na área da Gastronomia e Barismo, se qualificando em profissões valorizadas no mercado. Transforme sua criatividade em renda criando pratos típicos e bebidas especiais para vender ou se destacar profissionalmente.
Aplique o conhecimento no seu dia a dia, produzindo refeições, sobremesas e cafés de qualidade. E ainda pode se conectar com uma comunidade criativa, participando de trocas de experiência durante o curso.
Aqui você irá aprender de forma gratuita a se destacar na área da Gastronomia e Barismo, se qualificando em profissões valorizadas no mercado. Transforme sua criatividade em renda criando pratos típicos e bebidas especiais para vender ou se destacar profissionalmente.
Aplique o conhecimento no seu dia a dia, produzindo refeições, sobremesas e cafés de qualidade. E ainda pode se conectar com uma comunidade criativa, participando de trocas de experiência durante o curso.
Inscreva-se já!
Inscreva-se já!
Por que é gratuito?
Por que é gratuito?
A iniciativa tem patrocínio da Fundação Nestlé, por meio do Programa Youcuta e Futuros Baristas, e realização do Instituto São Paulo de Arte e Cultura.
Nosso objetivo é promover a inserção profissional e a geração de renda, conectando educação, arte e empregabilidade, com foco em jovens e adultos a partir de 18 anos.
A iniciativa tem patrocínio da Fundação Nestlé, por meio do Programa Youcuta e Futuros Baristas, e realização do Instituto São Paulo de Arte e Cultura.
Nosso objetivo é promover a inserção profissional e a geração de renda, conectando educação, arte e empregabilidade, com foco em jovens e adultos a partir de 18 anos.
Inscrições abertas!
Em São Paulo-SP
Inscrições abertas!
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Inscrição enviada! 🎉
Recebemos seus dados com sucesso.
Em breve entraremos em contato.
Informações gerais
Informações gerais
Local: Rua José Áureo Gusmant, 55 - Santo Amaro, São Paulo - SP
Início das aulas: 26/08/2026
Inscrições online: 23/07 até 18/08/2026
Carga horária:
Gastronomia: 96 horas
Barista: 96 horas
Turmas disponíveis:
GASTRONOMIA TRADICIONAL
Turma 1 | seg, qua e sex | 18h30-21h30
Turma 2 | ter, qui e sex | 18h30-21h30
BARISMO
Turma 1 | seg, qua e sex | 18h30-21h30
Turma 2 | ter, qui e sex | 18h30-21h30
Local:
Rua José Áureo Gusmant, 55 - Santo Amaro,
São Paulo - SP
Início das aulas: 26/08/2026
Inscrições online: 23/07 até 18/08/2026
Carga horária:
Gastronomia: 96 horas
Barista: 96 horas
Turmas disponíveis:
GASTRONOMIA TRADICIONAL
Turma 1 | seg, qua e sex | 18h30-21h30
Turma 2 | ter, qui e sex | 18h30-21h30
BARISMO
Turma 1 | seg, qua e sex | 18h30-21h30
Turma 2 | ter, qui e sex | 18h30-21h30
— FAQ —
— FAQ —
Ainda tem dúvidas?
Nós temos as respostas.
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Nós temos as respostas.
O curso é realmente gratuito?
O curso é realmente gratuito?
Sim! A Academia Gastronomia & Café é 100% gratuita, viabilizada por meio de patrocínios e programas de incentivo à cultura.
Tudo foi pensado para que você tenha acesso a uma formação completa: com estrutura moderna, materiais e certificação, tudo sem nenhum custo.
Sim! A Academia Gastronomia & Café é 100% gratuita, viabilizada por meio de patrocínios e programas de incentivo à cultura.
Tudo foi pensado para que você tenha acesso a
uma formação completa: com estrutura moderna, materiais e certificação, tudo sem nenhum custo.
Como funciona a seleção?
Como funciona a seleção?
As vagas são limitadas (100 vagas, sendo 50 por curso). Após o cadastro, nossa equipe faz uma análise do perfil dos candidatos e entra em contato com os pré-selecionados por e-mail ou WhatsApp. Depois teremos uma fase de entrevistas com equipe pedagógica e em seguida a divulgação da lista de selecionados para iniciar o curso.
As vagas são limitadas (100 vagas, sendo 50 por curso). Após o cadastro, nossa equipe faz uma análise do perfil dos candidatos e entra em contato com os pré-selecionados por e-mail ou WhatsApp. Depois teremos uma fase de entrevistas com equipe pedagógica e em seguida a divulgação da lista de selecionados para iniciar o curso.
Preciso ter experiência?
Preciso ter experiência?
Não! Os cursos são totalmente voltados para iniciantes e curiosos que desejam aprender do zero, explorando o universo da Gastronomia e do Café de forma prática e profissional.
Não! Os cursos são totalmente voltados para iniciantes e curiosos que desejam aprender do zero, explorando o universo da Gastronomia e do Café de forma prática e profissional.
Recebo certificado?
Recebo certificado?
Sim! Ao concluir o curso, você recebe um certificado oficial reconhecendo sua participação
e as habilidades desenvolvidas.
Sim! Ao concluir o curso, você recebe um
certificado oficial reconhecendo sua participação
e as habilidades desenvolvidas.
Onde acontecem as aulas?
Onde acontecem as aulas?
As aulas são presenciais, realizadas em São Paulo (SP), no endereço: Rua José Áureo Gusmant, 55 - Santo Amaro - São Paulo - SP. O espaço é moderno, colaborativo e equipado para impulsionar sua criatividade.
As aulas são presenciais, realizadas em São Paulo (SP), no endereço: Rua José Áureo Gusmant, 55 - Santo Amaro - São Paulo - SP. O espaço é moderno, colaborativo e equipado para impulsionar sua criatividade.
Preciso comprar materiais
ou kits?
Preciso comprar materiais ou kits?
Não! O curso oferece todos os materiais necessários, incluindo ingredientes, utensílios e equipamentos de cozinha. Você só precisa trazer disposição, curiosidade e vontade de criar.
O resto, a gente garante.
Não! O curso oferece todos os materiais necessários, incluindo ingredientes, utensílios e equipamentos de cozinha. Você só precisa trazer disposição, curiosidade e vontade de criar.
O resto, a gente garante.
Sobre:
Somos a Academia Gastronomia & Café, um projeto que promove aprendizado criativo e prático por meio da Gastronomia e do Barismo, unindo técnica, cultura e criatividade. Nossas aulas valorizam as profissões e desenvolvem habilidades que transformam vidas dentro e fora das cozinhas, qualificando os participantes a construírem um futuro mais promissor para si mesmos e para suas comunidades, por meio da preservação e divulgação da riqueza da culinária nacional e da profissionalização no mercado de cafés.
Sobre:
Somos a Academia Gastronomia & Café, um projeto que promove aprendizado criativo e prático por meio da Gastronomia e do Barismo, unindo técnica, cultura e criatividade. Nossas aulas valorizam as profissões e desenvolvem habilidades que transformam vidas dentro e fora das cozinhas, qualificam os participantes a construírem um futuro mais promissor para si mesmos e para suas comunidades, por meio da preservação e divulgação da riqueza da culinária nacional e da profissionalização no mercado de cafés.
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® Todos os direitos reservados. Copyright © 2026 ISPAC
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